Bun artisanal : le secret des burgers d’exception
Si vous êtes restaurateur, vous savez qu’un burger n’est pas juste une viande et des garnitures : c’est un équilibre subtil entre texture, goût, et présentation. Et au cœur de cette alchimie gourmande, il y a un élément souvent sous-estimé, mais essentiel : le bun.
